イトーヨーカドー木場店（東京都）・支配人にインタビュー！〜
東日本大震災を風化させない…
「三陸常磐キャンペーン」でスーパーならではの取り組み

多彩な店舗・施設が並ぶ「深川ギャザリア」内の一角に位置する大規模スーパーマーケットの「イトーヨーカドー木場店」。
今回は2025年3月8日(土)から11日(火)の4日間で開催された三陸常磐キャンペーン「三陸常磐食べようフェア」とのコラボレーションの様子を、支配人・田伏浩二さんに聞いてきました！

いつもはライバルだけど、タッグを組む。
震災の記憶を風化させない想いは同じ

今回のキャンペーンに参加した想いを教えてください

東日本大震災では東北・関東地方など広い地域が被災しました。私たちの従業員の中には東北出身者も多く、実家や祖父母などが被災した従業員もおりました。グループ会社も被災しましたので、この経験を風化させたくないという想いを強く持っています。 また、三陸常磐沖はおいしい魚介類の宝庫です。 この素晴らしい食材を首都圏のお客さまにしっかり届けて、生産者の方々を応援したいという気持ちで参加しました。

震災被害に寄せる強い想いを感じます

震災直後から、取引先さまやメーカーさまを含めて、東北地域の海産物を応援する試みは継続していました。「三陸常磐食べようフェアの、コンビニやレストラン、スーパーなど業界を越えた取り組みは新鮮に感じました。普段はお互いにライバルの立ち位置ですが、みんなが力を合わせて一体になって取り組むことに意義深さを感じています。

普段はライバルでも

ライバル心はなくなりますね！

おすすめの「春告げわかめ」と蒸しだこで、三陸の旬の一品！

おいしそうな海産物が並びますが、今回の「三陸常磐食べようフェア」※でのおすすめの品は？

三陸常磐は親潮と黒潮がぶつかるため、プランクトンが豊富で豊かな漁場。栄養を蓄えて育ったこの時期だけの「春告げわかめ」がおすすめです！シャキシャキとした食感が特徴で、特に茎の部分は歯応えがありながら柔らかくて食べやすい。生食で食べられますので、酢の物にもぴったりです。「春告げわかめ」という名前のとおり、今が旬。新芽ならではの旨みが詰まっていると思います。

蒸しだこも三陸産なのですね！

今回は岩手県から仕入れています。個人的にはそのままスライスでお造りにしてわさび醤油で食べるのが好きですね。売場担当者はイタリアンドレッシングに合わせてもおいしいと言っていました。から揚げにするのもいいですし、和にも洋にも使える用途の広い食材です。柔らかくて噛めば噛むほど甘みがでてきます。

※イトーヨーカドーの「三陸常磐食べようフェア」は3月11日(火)で終了いたしました

従業員一同が自信を持って販売できる商品を届ける

そのほかにも、さまざまな推し商品がありそうです！

キャンペーン商品としては鮮魚系が8品、惣菜系が7品で合わせて15品目で展開しています。栄養豊富なところで育つさまざまな魚介類をおいしく届けたいと考えました。特にお寿司にはこだわりがありまして、シャリの温度とネタの温度、ふんわりとしたシャリの食感などに工夫を凝らしています。

お寿司はシャリとネタのハーモニーですものね

社員もパートもおいしくないものは、はっきりと「おいしくない」と伝えてきます。お寿司はみんなが好きなものですから、従業員がおいしいと感じていないと売れないと思うんですよね。だから自信を持って売れる商品に仕上げるよう工夫を凝らしています。そこに今回のおいしい東北のネタを合わせたことで、本当においしいものが提供できたと思います！

これからも鮮魚に力を入れて、三陸常磐のファンを増やしたい

売り場の面積も広くて、お客さまの足も絶えません

イベントの際には、事前に計画を立て、売り場をどう展開していくか、店全体で話し合いながら作り上げていきます。今回はお客さまが探しやすくて買いやすいように、関連する商品はできるだけまとめて販売することと鮮度感を意識しました。
ありがたいことに、こういったフェアを開催すると「次はいつやるの？」「定期的にやってるの？」などとお客さまの反響が多く寄せられます。三陸常磐産はブランドですので、お客さまもおいしいイメージをお持ちなのだと思います。

この先のキャンペーンに期待することは

おそらくご紹介できている商品はまだまだほんの一部。ご紹介しきれていないおいしいものがたくさんあると思うのです。その地域にしかないものを豊富に取り揃えて、現地のものを首都圏でも提供することを目指していきたいと思います。まさにキャンペーンのタイトルどおり「ごひいき」を増やす。三陸常磐のファンを増やすことができれば、こんなにうれしいことはないと思います。

最後にスーパーとして、魚の消費について聞かせてください

当店は木場という場所がら、豊洲市場に近いので鮮魚担当のマネジャーが定期的に足を運び、より鮮度の高いもの、よりお得に提供できるものを探しています。また、お客さまのご要望でお魚をさばくサービス（有料）もご提供しております。さらに、イトーヨーカドーオリジナルの「シェフズレシピ」では、あとは焼くだけ、炒めるだけ、炊くだけでお魚が簡単に調理できるミールキットもご用意しています。子育て世代の方やビジネスパーソンが多い地域ですので、少しでもみなさまの健康のお役に立てたら幸せですね。